FRIDAY / SATURDAY VEGETARIAN MENU

VEGETARIAN MENU

Fermented potato bread, cultured butter                                      

Tempura salsify, burnt lemon, chilli                           

Roasted onion tortellini, girolle, tarragon                                      

Carrot barigoule, house ricotta, elderflower, bitter leaves                           

BBQ organic pointed cabbage, black garlic, lovage, potato crisp   

Baked cream, fennel, wild blackberry                                              

OR

Choux, plum, sheep’s yoghurt, rosehip

6 Course Tasting Menu €65