VEGETARIAN MENU

Fermented potato bread, cultured butter                                      

Tempura salsify, burnt lemon, chilli                           

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Roasted onion tortellini, girolle, tarragon                                      

Carrot barigoule, house ricotta, elderflower, bitter leaves                           

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BBQ organic pointed cabbage, black garlic, lovage, potato crisp   

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Baked cream, fennel, wild blackberry                                              

OR

Choux, plum, sheep’s yoghurt, rosehip

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6 Course Tasting Menu €65

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